＜２人分＞
〇長いも…２００ｇ
〇卵…１個
　〇うまいつゆ…大さじ２
　〇水…大さじ２
〇そうめん…２束
〇うまいつゆ…１／２カップ
〇水…１／２カップ
〇お好みの薬味（青ねぎ、みょうが、もみのり、わさび等）

作り方
�@　長いもは皮をむいてすりおろし、卵、うまいつゆ・水各大さじ２を加えてよく混ぜ合わせます。
�A　そうめんは茹でて流水で手早く洗い、ざるにあげて水を切ります。
�B　器にそうめんを盛り、�@をのせ、うまいつゆを水で割ってかけます。
�C　お好みの薬味をのせていただきます。