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健康なお肌に
ソフトけずりと炒り卵の彩りご飯
調理時間:15分
エネルギー:388kcal(1人あたり)
卵に含まれるビタミンA・B2や、ほうれん草に含まれる、ビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、ほうれん草に含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防すると言われています。ソフトけずりのうま味たっぷりの3色ご飯です。
<2人分>
ソフトけずり・・・10g
しょうゆ・・・小さじ2
サラダ油・・・小さじ1/2
<A>
卵(溶きほぐす)・・・2個、みそ・・・小さじ1、砂糖・・・小さじ1
ほうれん草・・・1/2把(150g)
しょうゆ・・・小さじ1
ご飯・・・2膳(300g)
@ボウルにソフトけずりを入れ、しょうゆをかけてさっくりと混ぜます。
Aフライパンにサラダ油を熱して合せた<A>を流し入れ、炒り卵を作ります。
B鍋に湯を沸かしてほうれん草をゆで、引き上げて水気を切り、5o幅のみじん切りにしてしょうゆをまぶします。
C器にご飯を盛り、@、A、Bをのせます。
●ワンポイントアドバイス
ソフトけずりはさっくりと混ぜて、ふんわり感を少し残しましょう。
このレシピは1ヶ月分のかんたん料理レシピフリーペーパー『QuiCooking』2013年3月号静岡・中部版に掲載されています
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