＜めんつゆ＞
〇だし(だしぱっくでとったもの)…４００ｃｃ
〇しょうゆ…１００ｃｃ
〇みりん…１００ｃｃ
＜そば＞
そば(ゆで）…２袋
鶏肉…５０ｇ
ほうれん草…２株

＜めんつゆ＞
�@鍋に水５００ｃｃとだしぱっく１袋を入れ、沸騰させた後、弱火にして５分間煮出し、火を止めます。
�A別の鍋にみりんを入れ、沸騰させてアルコール分をとばし、しょうゆを入れてひと煮立ちさせます。
�B�@のだし２００ｃｃを�Aの中へ入れて混ぜ合わせます。(味をみながら濃さを調節します。）

＜そば＞
�@鶏肉、かまぼこは食べやすい大きさに切ります。
�Aほうれん草は、塩を入れた熱湯でさっと茹で､５ｃｍほどの長さに切り､水気をよく絞っておきます。
�Bそばを茹でてザルにあげ、水気を切った後、器に分け入れておきます。
�Cめんつゆの中へ鶏肉を入れてアクを取りながら火を通します。
�D�Bの器にめんつゆをかけ､上に�Cの鶏肉、ほうれん草、ねぎなどをのせて盛付けます。
※お好みの具でお召し上がりください。