＜卵液＞
〇卵…１個
〇だし(だしぱっくでとったもの)…２００ｃｃ
〇塩…少々
〇しょうゆ…小さじ１／２
〇みりん…小さじ１／２
＜具＞
〇鶏肉…２０ｇ
〇しいたけ…１個
〇かまぼこ…１５ｇ

�@水５００ｃｃを沸騰させ、火を止めてだしぱっく１袋を入れ５分置いた後、袋を取り出します。
�A�@のだし２００ｃｃを鍋に入れ、塩､しょうゆ、みりんを加え、ひと煮立ちさせ、冷ましておきます。
�Bボウルに卵を割り入れ、泡立てないように静かに溶きます。
�C�Aの鍋に�Bをゆっくり入れて静かに混ぜ合わせます。
�D�Cをザルでこします。
�E三つ葉を沸騰したお湯でさっと湯通しし、茎部分を結びます。
�F具をそれぞれひと口大に切り、器に分け入れます。
�G�Dの卵液を器に流し入れて、蓋をして蒸し器の中に入れ、約１５分蒸します。
�H竹串を刺して中の汁が濁っていなければ出来上がりです。