〇卵…４個
＜調味料＞
・だし(だしぱっくでとったもの)…６０ｃｃ
・しょうゆ…小さじ１
・みりん…小さじ１
・塩…少々
〇サラダ油…小さじ１

�@水５００ｃｃを沸騰させ、火を止め、だしぱっくを１袋入れて５分間置いた後、袋を取り出します。
�A粗熱をとった�@のだし６０ｃｃに、残りの調味料を加えます。
�Bボウルに卵を割りいれ菜箸で溶いた後、�Aの調味料を加えて混ぜ合わせます。
�Cフライパンを熱し、サラダ油を全体に薄く引き、�Bの１／４量を流し入れます。
�Dフライパンをまわして卵を全体に広げます。(大きい泡が出来た時は菜箸でつぶします)
�E菜箸で卵を手前から折りたたむようにフライパンの奥側へ寄せます。
�Fフライパンの空いた所へ油を引き、残りの卵の１／３を流しいれ、�Eの卵の下側にも卵を流し入れてフライパン全体に広げます。
�G�Eの卵に巻きつけるように玉子を手前に巻きます。
�H残りの卵も�F〜�Gを繰り返し行います。
�I熱いうちにラップを敷いた巻き簾にとり、形を整えます。