＜２人分＞
〇豚肉…１００ｇ
〇じゃがいも…中２個
〇にんじん…１／２本
〇たまねぎ…１／２個
〇さやえんどう…４枚
〇塩…小さじ１
〇こしょう…少々
〇うまいつゆ…大さじ４
〇砂糖…大さじ１
〇カレー粉…大さじ１
〇水…３カップ
〇サラダ油…大さじ２

�@　さやえんどうはがくと筋と取り除いて熱湯でさっと茹でます。
�A　じゃかいも、にんじんは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし型に切ります。
�B　鍋に油を熱し、豚肉と玉ねぎを炒めます。火が通ったらじゃがいも、にんじんを加えて塩とこしょうをしてさら炒めます。
�C　�Bに水を加えてアクを取りながら煮ます。
�D　うまいつゆ、砂糖、カレー粉を加え、弱火で煮込みます。
�E　�Dを器に盛り、�@を飾ります。