オクラに含まれるネバネバ成分ムチンが胃粘膜を保護したり、たんぱく質の吸収を助け、ビタミンＡが皮膚の新陳代謝を促し肌の健康を守ってくれると言われています。鰹そぼろと卵とオクラで彩りも栄養バランスもよいどんぶりです。

＜２人分＞
〇鰹そぼろ…２袋（７ｇ×２）
〇ご飯…２ぜん（２００ｇ×２）
〇卵…２個
〇塩…少々
〇オクラ…４本
〇かつお節ソフトけずり…１袋（３ｇ）
〇しょうゆ…大さじ１

�@耐熱性コップに卵を１個割りいれ塩をひとつまみ入れてかき混ぜてレンジ強で１分くらい加熱しすばやく菜箸で混ぜ入り卵を作ります。同様に炒り卵をもう１回作ります。
�Aオクラは塩少々まぶして板ずりし、お湯をわかして茹で冷水に取り小口切りにします。
�B�Aのオクラとかつお節ソフトけずりとしょうゆを混ぜ合わせます。
�C温かいご飯をどんぶりに盛り、�@の入り卵と鰹そぼろと�Bのオクラをのせます。

このレシピは１ヶ月分のかんたん料理レシピフリーペーパー『ＱｕｉＣｏｏｋｉｎｇ』９月号静岡・中部版に掲載されています