＜2人分＞
○パスタ…１６０g
○しめじ(軸を取って分けておく）…１/２房
○小松菜…2株(６０g)
○バター…10g
○素干し桜えび…適量

＜桜えび塩＞
○素干し桜えび…５ｇ
○塩…小さじ１

�@桜えび塩を作ります。素干し桜えびをフライパンで軽く炒り､水分を飛ばした後､すり鉢で細かくし､塩を加えて細かく混ぜ合せます。
�A鍋にたっぷりの湯を沸かし､塩を加えてパスタを茹でます。茹であがり直前で小松菜を加えて一緒に茹でます。
�Bフライパンにバターを溶かし､素干し桜えびときのこを炒め､水気を切った�Aを加えて合せ､�@を味を見ながら適量加えます。
�C器に盛り､お好みで削り節､刻みのりをトッピングします。