ＰＯＩＮＴ
筋肉の修復に欠かせない良質のたんぱく質が多く含まれているなまり節を使って、試合で疲れた体を回復させましょう。

(２人分)
なまり節…８０ｇ
玉ねぎ…１／２個
鶏肉…５０ｇ
絹ごし豆腐…５０ｇ
＜調味料＞
パン粉…大さじ１
牛乳…大さじ１
たまご…１個
＜タレ＞
砂糖…大さじ３
しょうゆ…大さじ４
みりん…大さじ２
酒…大さじ１
おろししょうが…１／２片
水溶き片栗粉…適量
＜添え物＞
にんじん…４０g
バター…１０g
砂糖…大さじ１
塩･こしょう…少々
サラダ菜
ブロッコリー

＜なまり節バーグ＞
�@玉ねぎをみじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒め､荒熱をとっておきます。
�Aなまり節をほぐしてボウルに入れ、�@と調味料を加えてよく混ぜ合わせ、２等分にします。
�B小判型に形成し中央を少しくぼませ、油を引いたフライパンで表面に焼き色がつくまで焼き、水を３０ｃｃほど加え、蓋をして蒸し焼きにします。
�C�Bで使用したフライパンに、＜タレ＞の材料を入れ､とろみがつくまで加熱します。
�D�B､�Cを盛り付けます。
＜にんじんのグラッセ＞
�@にんじんは５cmの長さに切り、縦に４等分にしておきます。
�A鍋に水とにんじんを入れてやわらかくなるまで加熱し、砂糖とバターを加えて煮詰め、最後に塩コショウで味を調えます。