＜２人分＞
鶏ささみ肉…２本
酒…少々
きゅうり…１／２本
にんじん…１／４本
梅干し…５個
かつお節(ソフトけずり)…３ｇ
マヨネーズ…大さじ４
塩…少々
こしょう…少々

�@鶏ささみ肉はスジを取り除いて酒で味付けをし、沸騰したお湯でゆでて冷ましてから適当な大きさにほぐします。
�Aきゅうり、にんじんは細切りにしてから塩もみし、しんなりしたら軽く水洗いして水気を絞ります。
�B梅干しは種を取ってから包丁でペースト状になるまでたたき、ボウルに移してマヨネーズ、かつお節を入れて混ぜ合わせます。
�C�Bに�@�Aを和えます。お好みで塩・こしょうで味を調えます。