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肌のハリを維持するコラーゲンの働きを活性化
優れた自然食品であるかつお節は、良質のタンパク質を主成分に、高血圧の予防や筋肉の動きをよくするカリウム、強い歯や骨を作るリン、ビタミンＤなどを含んでいます。また、体内では作ることができない８種類の必須アミノ酸もたっぷり。こうした栄養分のおかげで、コラーゲンの働きが活性化されると言われています。コラーゲンは皮膚の老化を防ぎ、お肌をみずみずしくさせます。かつお節は美容の維持にも役立つ食品です。
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脂肪分が低く低カロリー
かつお節は、脂肪の酸化や動脈硬化を防ぐビタミンＥのほか、日本人に不足しがちなカルシウム、ミネラルを含み、しかも脂肪分はわずか３％。栄養価が高くてヘルシーですから、健康を維持しながらのダイエットにおすすめです。
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消化しやすい良質なタンパク質
妊娠初期のつわりで偏食気味という女性の方、料理に少量のかつお節を加えてみましょう。食欲がわいてくる上、体に必要な栄養素を補うことができます。また、消化能力が弱い幼児期の子供にとっても消化しやすく、幼児発育に必要なトリプトファンも含んでいるので、かつお節は理想の食品と言えます。
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エネルギー/kcal
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水分/ｇ
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タンパク質/ｇ
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脂質/ｇ
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炭水化物/ｇ
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灰分/ｇ
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365
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15.2
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77.1
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2.9
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0.8
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4.0
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| ミネラル |
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カリウム/mｇ
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カルシウム/mｇ
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マグネシウム/mｇ
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リン/mｇ
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鉄分/mｇ
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940
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28
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70
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790
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5.5
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| ビタミン |
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レチノール/μｇ
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カロチン/μｇ
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レチノール当量/μｇ
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Ｄ/μｇ
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B1/mｇ
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B2/mｇ
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C/mｇ
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E/mｇ
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Tr
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0
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Tr
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6
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0.55
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0.35
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(0)
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1.3
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コレステロール/ｇ
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食物繊維/ｇ
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食塩相当量/ｇ
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180
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(0)
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0.3
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