＜２人分＞
〇しいたけ…２枚
〇えのきたけ…１／４パック
〇しめじ…１／４パック
〇ねぎ…適宜
〇だし（削り節・・・１５ｇ、水・・・２カップ）
〇味噌…大さじ２

作り方
�@　鍋に水を入れ、沸騰したら削りぶし１５ｇを入れて、すぐに火をとめ、削りぶしが沈んだら器にふきんを敷いてだしがらをこします。
�A　きのこはそれぞれ石突きをとり、しいたけは食べやすい大きさに切り、しめじとえのき茸はほぐします。
�B　�@のだしを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら�Aを入れてアクを取りながら煮ます。
�C　味噌を溶きひと煮立ちさせて器に盛り、ねぎを散らします。