ぶりに含まれるEPAが血液をサラサラにし、大根や白菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、もちに含まれる炭水化物が即効性のｴﾈﾙｷﾞｰになって体を元気にすると言われています。ソフトけずりの旨味たっぷりの鍋レシピです。
＜２人分＞
ぶり・・・2切れ（200g）
＜A＞
酒・・・小さじ１、醤油・・・小さじ１

揚げ油・・・適量
切りもち（半分に切る）・・・2個（100g）
水・・・400ml
ソフトけずり・・・10g
＜B＞
塩・・・小さじ1/2、酒、醤油・・・各大さじ１、みりん・・・大さじ1/2

白菜(茎と葉に分け2cmの長さに切る)・・・大2枚(200g)
大根おろし(水気を切る)・・・1カップ
青ねぎ(3cmの長さに切る)・・・1/4把
ソフトけずり・・・適量

�@ぶりは一口大に切って＜A＞で下味をつけ、汁気をふき取ります。
�A揚げ油を170℃くらいに熱し、もちを揚げて引き上げ、続けて�@を揚げます。
�B鍋に水400mlを沸かし、沸騰したらソフトけずりを入れて火を止め、3分たったらこしてだし汁を作ります。
�C別の鍋に�Bと＜B＞を入れて沸かし、�A、白菜の茎、大根おろしを加えて煮て、白菜の葉を加えて青ネギを散らし、一煮立ちしたらソフトけずり適量をふります。

●ワンポイントアドバイス
ソフトけずりのうま味が、ぶりのおいしさを引き出してくれますよ。

このレシピは１ヶ月分のかんたん料理レシピフリーペーパー『ＱｕｉＣｏｏｋｉｎｇ』２０１２年１２月号静岡・中部版に掲載されています