@ じゃがいもは皮をむいて4ツ割りにし、水から茹で、ざるに取って冷まします。 A さやいんげんは筋を取って、塩を少々加えた熱湯で茹で、ざるに取って冷まし、半分の長さに切ります。 B ズッキーニは4cmの長さに切って縦4ツ割りにし、塩少々加えた熱湯でサッと茹でて、ざるに取って冷まします。 C 玉ねぎは薄切りにして、水にさらします。トマトはヘタを取って食べやすい大きさに切り、セロリは筋を取って5cmの長さの細切りにします。 D ボールに@〜Cと吟撰かつお佃煮を入れて、よく混ぜ合わせたドレッシングで和え、器に盛り付けます。