下町もんじゃ焼 １袋（このメニューはあげ玉を使用しません）
水 ２５０ｃｃ（トマトから水分がでるので従来のもんじゃより水は少なく）
とろけるチーズ ３０ｇ
キャベツ ５０ｇ
トマト １個
ピーマン １個
玉ねぎ １／４個
サラミ ２０ｇ
サラダ油 少々

�@　水２５０ｃｃに下町もんじゃ焼（あげ玉を除く）を加え、混ぜ合せます。
�A　キャベツはせん切り、ピーマンは輪切り、玉ねぎ・サラミ・トマトは薄切りします。
�B　�@に�Aのサラミ以外の材料を加えて軽く混ぜ合せます。
�C　熱したホットプレートに油を引き、生地以外の具材をボウルより取り出し、炒めます。
�D　しんなりして全体に火が通ったら、具材の中央をあけ、ドーナツ状の土手を作り、残りの生地を流し込みます。
�E　しばらく熱し、生地に粘りが出てきたら、具材と生地を混ぜ合せます。
�F　全体が混ぜあわさったら、鉄板に平たく広げて、上にサラミ、チーズ、鰹節粉、青のりをのせます。