＜２人分＞
○切干大根…２０ｇ
○さつまいも…１５０ｇ
○さやいんげん…５本
○厚揚げ…１／２枚
○調味料
　（砂糖…大さじ１・１／２、醤油…大さじ１・１／２、みりん…大さじ１／２
○サラダ油…大さじ１
○だし（かつお節のだし）…３００ｃｃ

�@　切干大根は、水に浸して戻しておきます。
�A　鍋に油を熱して、切干大根をいためます。
�B　�Aに食べやすい大きさに切ったさつまいもとだしを入れて火にかけます。
�C　�Bが沸騰したら弱火にし、厚揚げと調味料を入れて、さつまいもがやわらかくなるまで煮ます。煮えたら火を止めて味を含ませます。
�D　さやいんげんは筋をとって塩水で色よく茹で、半分に切っておきます。
�E　�Cを器に盛り、�Dのさやいんげんを飾ります。