＜２人分＞
大根…６０ｇ
きゅうり…３０ｇ
にんじん…３０ｇ
セロリ…２０ｇ
(サワー液)
かつお節（ｿﾌﾄけずり）…６ｇ
酢…５０ｃｃ
水…１８０ｃｃ
醤油…大さじ１
砂糖…大さじ１
塩…小さじ１／２

�@サワー液をふた付きの容器に入れてまぜておきます。
�A野菜を適当な大きさに切りそろえます。
�B�Aを�@の中に入れて冷蔵庫で一晩漬け込みます。