にんじんに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を上部にして肌荒れや風邪を予防し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。「野菜だし」で味つけばっちりの、お手軽炊き込みご飯です。
＜4人分＞
米･･･2合
にんじん（みじん切り）･･･小1本（100g）
野菜だし･･･1袋（6g）
<A>
酒･･･大2、塩･･･小1/2

バター･･･大1
青のり･･･適量

�@米は洗って炊飯器に入れ、水加減をして30分くらい浸す。
�A�@に、にんじん、野菜だし、Aを加え、普通に炊く。
�B�Aが炊き上がったらバターを加えて上下に返し、器に盛って青のりをふる。

このレシピは１ヶ月分のかんたん料理レシピフリーペーパー『ＱｕｉＣｏｏｋｉｎｇ』２０１３年５月号静岡・中部版に掲載されています