POINT
かつおの佃煮を一工夫。良質なたんぱく質を簡単に摂取できます。

(２人分)
吟撰かつお佃煮…９０ｇ
木綿豆腐…１／４丁
さやいんげん…２本
＜Ａ＞
白いりごま…大さじ１
酒…小さじ１／２
砂糖…大さじ１／２
みりん…大さじ１／２

�@木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包み､皿に置き､上からまな板などの重しを乗せて水切りをします。
�A�@の水気を取り、手で粗くつぶしてすり鉢に入れ､＜Ａ＞を加え、混ぜ合せます。
�B佃煮を加え、軽く混ぜ合せます。
�C器に盛り、茹でて細切りにしたさやいんげんを飾ります。