�@　あさりは殻を良くすり洗いします。

�A　そうめんは茹でてよく洗い、ザルにあげます。

�B　ベーコンは適宜に切り、しめじは石づきを取ってほぐします。

�C　�Bを鍋に入れて炒め、水・あさりを加えてひと煮立ちさせ、あさりの殻が開いたらアクを取り、めんつゆと�Aを入れます。

�D　器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らします。お好みでかつお節を散らします。