ささみに含まれるビタミンAやトマトに含まれるカロテン・ビタミンC・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守り､みょうがに含まれる香り成分アルファピネンが食欲を増進すると言われています｡旨みたっぷりの「かつお節屋のそうめんつゆ」でさっぱり召し上がれるそうめんです｡
＜２人分＞
●塩…少々
●ささみ…２本(８０g)
●そうめん…２束(１００g)
●トマト(乱切り)…大１個(３００g）
●みょうが(細切り)…２本
＜A＞
かつお節屋のそうめんつゆ…５０ml、水…５０ml

●練りわさび…適量

�@鍋に湯を沸かし､塩を入れてささみをゆで､引き上げて水で冷し､手でさきます。
�A�@のなべに水を足して沸かし､そうめんを固めにゆで､ざるに上げて冷水に取り､水気を切ります｡
�B皿に､�A､�@､トマト､みょうがを盛り付け､合わせた＜A＞とわさびを添えます｡

◎ワンポイントアドバイス
ささみはお好みでさっと火を通してとりわさ風にしても､しかっりとゆでてもおいしいですよ｡

このレシピは１ヶ月分のかんたん料理レシピフリーペーパー『ＱｕｉＣｏｏｋｉｎｇ』２０１０年７月号静岡・中部版に掲載されています